กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ทำง่าย กรอบ หอมอร่อย

วันี้เราจะมาชวนคุณไปทำอาหาร ที่ทำง่ายๆ หาวัตถุดิบได้ง่าย ที่สำคัญราคาไม่แพงอีกด้วยกับเมนู กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ทำง่าย กรอบ หอมอร่อย ไปดูกันว่าจะต้องเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์อะไรบ้าง เพื่อความอร่อยของคุณในมื้อนี้

สำหรับเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาที่เราจะเห็นมีอยู่ตามร้านอาหาร หลายคนสงสัยว่าเป็นเมนูที่ง่ายๆแต่ทำไมมีราคาที่ค่อนข้างแพง นั่นเป็นเพราะว่าการทำเมนูผัด กะหล่ำปลีทอดน้ำปลานั้นเป็นเมนูที่ทำได้ยาก จะทำให้อร่อยนั้นทำได้ยาก ต้องรู้เคล็ดลับวิธีการทำอย่างถูกต้อง

เพื่อที่จะให้ผักมีความกรอบมีรสชาติความหอมของกลิ่นน้ำปลา ไม่ว่าจะทานเล่นๆหรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวต้มร้อนๆ เป็นใครได้กินต้องติดใจในรสชาติที่ได้อย่างแน่นอน ในหลายๆท่านได้ทำเมนูผัด กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาแต่ก็ไม่ได้รสชาติเหมือนตามร้านอาหารที่ชื่นชอบ

บางทีผักนิ่มจนเกินไป บางทีรสชาติก็ไม่ได้อย่างที่ต้องการ แต่ในวันนี้เราได้มีสูตรในการทำเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลามาฝากกัน เรียกได้ว่าเราได้หยิบยกในทุกๆเคล็ดลับมาฝากกันเลย การเลือกกะหล่ำปลีนั้นให้เลือกเป็นขนาดย่อมๆ พอทานก็พอ แล้วให้แกะเอาใบด้านนอกออกไปนิดหน่อย โดยให้ใช้กะหล่ำที่ยังสดๆมีความกรอบถึงจะทำออกมาแล้วได้ความกรอบความอร่อยที่น่าทานมากยิ่งขึ้น

มาถึงขั้นตอนในการทำ ให้เราแกะผักออกมาเป็นใบๆจะฉีกหรือใช้วิธีการหั่นเป็นชิ้นเล็กก็ได้ แล้วนำไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยดี วางผักในตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ

กระเทียมทุบจำนวน 2 หัว ต่อด้วยการตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย เมื่อน้ำมันมีความร้อนก็ให้ใส่กระเทียมลงไปผัด ก่อนได้เลย

เมื่อได้กลิ่นความหอมของกระเทียมดีแล้วเอากะหล่ำปลีที่ได้ล้างเตรียมเอาไว้ใส่ลงไป ยังไม่ต้องรีบผ่ า ตัดให้ทิ้งเอาไว้แบบนั้นในกระทะสัก 10 วินาที แล้วค่อยๆทำการผัดช้าๆ คลุกเคล้ากะหล่ำเข้ากับน้ำมันและกระเทียมจนทั่ว จากนั้นให้เราผัด กะหล่ำปลีมากองไว้บริเวณของตรงกลางกระทะ แล้วพักเอาไว้แบบนั้นประมาณ 5 นาที

ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากๆ ซึ่งเป็นเคล็ดลับของความอร่อยให้เราโรยน้ำปลาเอาไว้ที่ขอบของกระทะรอบๆยังไม่ต้องโดนตัวผัก ให้ตัวนำปลาไหลเข้าไปที่ใต้ผักกะหล่ำเอง จะมีเสียงฉ่าๆ จนได้กลิ่นความหอมของน้ำปลา นับ 10 วินาทีจากนั้นค่อยทำการผัดให้เข้ากัน

ผัดผักกะหล่ำปลีขึ้นไปเช็ดน้ำปลาที่บริเวณขอบกระทะที่เราได้โรยเอาไว้แล้ว ทำการผัดประมาณ 20 วินาทีจะมีกลิ่นความหอมของน้ำปลาออกมาอย่างชัดเจน

จากนั้นให้ทำการปิดเตาตักใส่จานพร้อมกับเสริมคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ทานเป็นกับแกล้มเมนูสุดแสนอร่อยได้เลย

จะเห็นได้ว่าเมนูผัด กะหล่ำปลีทอดน้ำปลานั้นเป็นเมนูสุดแสนง่าย เพราะใช้เครื่องปรุงแค่น้ำปลาอย่างเดียว แต่จะต้องรู้เคล็ดลับวิธีการทำอย่างถูกต้อง ถึงจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับหลายๆคน

หากไม่รู้เคล็ดลับนำไปทำอย่างไรก็ไม่ได้ผักที่กรอบและไม่ได้รสชาติที่อร่อย ลองเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำตามกันดูในครอบครัวได้ รับรองได้ว่าจะเป็นเมนูประจำบ้ า นกันอย่างแน่นอน

ที่มา : hostingrc