น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเ ด็ ด หอมกลมกล่อม

วันนี้เราจะพาคุณไปดูสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่บอ กทุกขั้นตอนไม่มีปกปิด นำไปสร้างอาชีพได้เลย กับบทความ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเ ด็ ด หอมกลมกล่อม ไปดูกันว่าจะต้องจัดเตรียมวัตถุดิบ และอุปกรณ์อะไรบ้าง

เอาใจสายชอบทานเส้นกั นสั กหน่อย วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูที่ใครหล า ยคนนั้นชื่นชอบเป็นอ ย่ า ง มากสำหรับ ก๋วยเตี๋ยวห มู ต้ มยำสูตรโบราณ โดยมีวิธีการทำที่ไม่ได้ยุ่งย า กอะไรมากนักสามารถที่จะทำทานได้ที่บ้านได้เลยหรือใครที่กำลังมองหารายได้เสริมก็สามารถที่จะเอาไปเปิดร้านสร้างอาชีพได้เลย จะมีวิธีการทำอ ย่ า งไรนั้นไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบและส่วนประกอบก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

1 เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆต ามชอบ

2 ผักชี

3 ห มูบดปรุงรส

4 ห มูสับกับกระเทียมและพริกไท ย

5 ลู ก ชิ้นห มูอ ย่ า งดี

6 ไ ส้อ่อนห มู ( นำไปต้มให้เปื่อย )

7 ฮื อ ก้ ว ยปลาเส้นทอ ด

8 ตั บ ห มู ต้มหั่ นเป็นชิ้นบางๆ

9 ตังฉ่าย

10 กระเทียมเจียวกับกากห มู

11 พริกไ ท ยป่น

12 ถั่วงอ ก

13 ต้นหอม

การเตรียมวัตถุดิบ

1 ขั้นตอนเลยให้เราทำการล้างฮือก้วยให้สะอาด จากนั้นให้เราทำการทอ ดฮือก้วยให้มีความเหลืองหอม เพื่อจัดการกับกลิ่น เมื่อทอ ดเสร็จแล้วจึงหั่นฮือก้วยให้เป็นชิ้นบางพอคำ วางพักไว้

2 ต ามด้วยการทำการปั้นห มูสับกับกระเทียมพริก ไ ท ยให้เป็นก้อนๆ ไม่ใหญ่ไม่เล็กมาก จากนั้นนำลงต้มในน้ำเ ดื อ ด พอสุกจึงตักขึ้นพักไว้

3 จากนั้นให้ต้นหอมและผักชีก็นำมาซอยห ย า บๆรอไว้

วัตถุดิบและเครื่องปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

1 เง็กเต็ก 5 กรัม

2 คาตั๊ง 1 ก.ก.

3 หั วไ ชเ ท้ าปอ กเปลือ กตัด 4 ท่อน 1 หัว

4 หัวหอมใหญ่ปอ กเปลือ กออ ก 1 หัว

5 รากผักชีตีพอแตก 30 กรัม

6 พ ริ ก ไ ท ยเม็ดบุบ 5 กรัม

7 เก๋ากี้ 5 กรัม

8 ฮวยซัว 10 กรัม

เครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำใส 1 ห่อ

1 น้ำเปล่า 10 ลิตร

2 กระเทียมด อ ง 7 หัว

3 น้ำกระเทียม ด อ ง 1 ถ้วยตวง

4 เกลือปรุงทิพย์ 2 ช.ต.

5 น้ำต าลมะพร้าวแท้ 150 กรัม

6 ซอสแม็กกี้ 3 ช.ต.

7 ซีอิ้วขาวสูตร 5 จำนวน 10 ช.ต.

วิธีการปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยว

1 ขั้นตอนแรกเลย ให้เริ่มด้วยการนำน้ำเปล่าใส่หม้อนำตั้งบนเต าไฟให้มีความเดือ ด

จากนั้นให้เราเติมเกลือป่นลงไป ต ามด้วยรากผักชี พริกไท ยเม็ด หอมหัวใหญ่ หัวไชเท้า เก๋ากี้ เง็กเต็ก ฮวยซัว หัวกระเทียม ด อง น้ำกระเทียมด อ ง และเครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำใสที่เราได้ทำการเตรียมเอาไว้

2 จากนั้นก็ให้ใส่ลงไป พอน้ำเริ่มเดือ ดจึงค่อยๆทำการใส่คาตั๊งลงไป แล้วให้ทำการหรี่ไฟอ่อน ปิดฝาหม้อต้มไว้นานประมาณ 1-2 ชม.ขึ้นไป หากมีฟองเราค่อยๆช้อนฟองออ ก

3 และจากนั้นให้ต ามด้วยการปรุงรสช าติด้วยซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วขาว น้ำต าลมะพร้าว จากนั้นให้เราชิมรสช าติให้ได้รสช าติต ามที่ต้องการ ข า ดเหลือรสช าติไหนก็สามารถใส่เพิ่มเติมลงไปได้

ส่วนผสมการปรุงน้ำต้มยำ

1 พริกขิ้ห นู แห้งคั่วป่น

2 ถั่วลิสงคั่วป่น

3 น้ำพริกเผ าฉั่วฮะเส็ง

4 น้ำมะนาว

5 น้ำต าลทราย

6 น้ำปลาทิพรส

วิธีการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

1 มาขั้นตอนแรกกันเลยให้ล ว กถั่วงอ กและเส้นที่คุณต้องการใส่ลงไปในช าม

2 และจากนั้นก็ให้การปรุงรสต้มยำด้วยการใส่น้ำต าลทรายจำนวน 3 ช้อนช าน้ำปลา 2 ช้อนช าน้ำมะนาว 3 ช้อนช า พริกป่น 1 ถึง 2 ช้อนช า น้ำพริกเ ผ า 1-2 ช้อนช า ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ ต ามด้วยการ ใส่ตังฉ่ายและกระเทียมเจียวกากห มูเล็กน้อย โรยต้นหอมผักชีต ามชอบ

3 ต ามด้วการตักน้ำซุปที่เดือ ดจัดๆใส่ลงไป 1 ถ้วยตวง ต ามด้วยเครื่องต่างๆที่คุณชื่นชอบใส่ต ามลงไป และห มูบดปรุงรสลวกสุก และฮือก้วย โรยพริกไ ท ยป่นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวทอ ดกรอบๆ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay