วันนี้เราจะพาเพื่อนที่ชอบการปลูกผักสวนครัวไปเรียนรู้วิธีการปลูกพริกขี้หนูสวนให้ได้ผลผลิตตลอ ดทั้งปี กับบทความ วิ ธีปลูกพริกขี้หนูสวน ให้ลูกดก เก็บได้ตลอ ดทั้งปี ไปดูกันว่าจะมีขั้นตอนการปลูกพริกอย่ างไร และมีขั้นตอนการดูแลต้นพริกอย่ างไรให้มีลูกดก และสามารถเก็บได้ทั้งปี
รู้หรือไม่ ระดับความเผ็ดพริกทั้งหล า ย มีหน่วยวัดเป็น Scoville ( SHU ) และพริกขึ้หนูสวนบ้านเรา มีค่าความเผ็ดอยู่ที่ประมาณ 50,000 – 100,000 SHU เท่านั้น เรียกว่าเป็นความเผ็ดระดับบ้านๆ ยังไม่ติด 1 ใน 10 อันดับของความเผ็ดของพริกทั้งโลกด้วยซ้ำ
ส่วนพริกที่เผ็ดอันดับโลกคือพริกผี ใครอย ากรู้หาอ่านเอาเอง แต่ขนาดพริกขี้หนูก็ปากเจ่อ กันแล้วล่ะ
พริกขี้หนูสวน เป็นพริกพุ่มเล็ก ลำต้นแข็งเป็นเหลี่ยม สูงประมาณ 1 ฟุต กิ่งแตกออ กมาก ใบกว้าง 2-3 นิ้ว ย าว 4-5 นิ้ว ดอ กจะออ ก 1-3 ดอ ก ตรงจุดรวมของใบที่สาม ผลมีลักษณะชูตั้งตรง เส้นผ่าศูนย์กลาง 0.2-0.5 เซนติเมตร ย าวประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ก้านผลย าวประมาณ 2 เซนติเมตร เป็นพริกเม็ดเล็กๆ ที่สังเกตุได้ง่าย มีรสเผ็ดมาก เรียกว่าเห็นเล็กๆ แบบนี้แต่เผ็ดปากพองกันเลยทีเดียว
พริก นับเป็นพืชผักสวนครัวอีกชนิดที่ควรมีและควรปลูกไว้ในบ้าน…
วิธีปลูกพริก ปลูกได้ทั้งในสภาพไร่ และสภาพสวนแบบยกร่อง ก า ร ปลูกสภาพไร่ มักปลูกในที่ดอน อาศัยน้ำฝนและให้น้ำเสริมในช่วงฝนแล้ง จากบ่อน้ำหรือบ่อบาดาล ซึ่งทำให้ ก า ร ผลิตได้ผลไม่สม่ำเสมอ ก า ร ปลูกในสภาพสวน ส่วนใหญ่ปลูกในบริเวณที่ลุ่มและยกร่องสวน จึงมีน้ำหล่อเลี้ยงได้เกือบตลอ ดปี ทำให้กำหนด ก า ร ผลิตได้ในเวลาที่ต้อง ก า ร
ส่วนของ ก า ร เพาะเมล็ดเพื่อปลูก ถ้าต้อง ก า ร ให้มีประสิทธิภาพ ก า ร งอ กของเมล็ด เริ่มต้นด้วย ก า ร ห่อเมล็ดพันธุ์ในถุงผ้าและแช่ในน้ำทิ้งไว้ 1 คืน ในน้ำควรจะใส่ย าป้องกันรา ลงไปด้วย เมื่อผ่าน 1 คืน ไปแล้วให้นำพริกไปล้างผ่านน้ำไหลอย่ างน้อย 30 นาที
เก็บถุงผ้าไว้ในที่ร่มและชื้นอีก 2-3 วัน เมื่อเมล็ดงอ กตุ่มเป็นรากสีขาวเล็กจึงนำไปเพาะลงถุงชำดี ที่มี วัสดุเพาะคือ ดิน : ปุ๋ ย คอ กเก่า : ขี้เถ้าแกลบ อัตราส่วน 2:1:1 โดยในช่วงนี้จะต้องรดน้ำอย่ างสม่ำเสมอวันละ 1-2 ครั้ง เช้าและบ่าย จนต้นกล้าขึ้นใบจริง 3-4 ใบ ค่อยย้ายลงแปลงปลูก แต่ถ้าไม่ต้อง ก า ร เพาะเป็นต้นกล้า เมื่อเห็นว่าเมล็ดเริ่มแตกตุ่มราก สามารถนำไปหว่านในแปลงที่เตรียมไว้ได้เช่นกัน
ช่วงปลูกที่ดีคือ ตอนเย็นที่มีแสงอาทิตย์อ่อนเพราะจะทำให้ต้นกล้าตั้งตัวได้เร็วกว่าในช่วงที่มีแสงแดดจ้า
หลังปลูกแล้ว 10-15 วัน ควรใส่ ปุ๋ ย สู ต ร 15-15-15 อัตรา 1 ช้อนแกง ด้วยวิธีโรยห่างโคนต้นประมาณ 1 คืบ พร้อมกลบดินและรดน้ำต าม หมั่นกำ จั ดวัชพืชให้แปลงสะอาดอยู่เสมอ พอพริกเริ่มโตจะใส่ ปุ๋ ย เคมี สู ต ร 15-15-15 ด้วย ก า ร หว่าน 15 วันต่อ 1 ครั้ง หรือหากไม่ต้อง ก า ร ใช้ ปุ๋ ย เคมี สามารถใช้ ปุ๋ ย คอ กหรือ ปุ๋ ย หมักแทนได้
ก า ร ให้น้ำ ควรรดน้ำทุกวัน เพื่อทำให้ต้นพริกแตกกิ่งแขนงดี ต้นหนา ลูกดก ต้นไม่หยุดชะงัก
ก า ร เก็บเกี่ยวผลผลิต พริกจะเริ่มออ กดอ กหลังจากย้ายปลูกแล้ว 60-70 วัน และเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เมื่อมีอายุ 90-100 วัน โดยสามารถเก็บได้นานประมาณ 6 เดือน
เคล็ดลับ
เมื่อใดก็ต ามที่ทำ ก า ร ย้ายต้นพริกขี้หนูไปปลูกยังดินใหม่ที่ใหม่ ให้เด็ดยอ ด และลิดใบออ กให้เหลือน้อยที่สุด พริกเป็นพืชที่มีความอ ดทนสูง หากรากและโคนไม่เสียห า ย ไม่เป็นโ ร ค จะแตกยอ ดมาใหม่
และงามกว่าเดิม ไม่ว่าพืชอะไรก็ต ามหากมีลูกมีผล และถ้าเกิดว่ามันคิด ( หรือเราทำให้พืชเข้าใจผิด ) ว่ามันจะไม่รอ ด ใกล้ต าย มันจะเร่งออ กลูกออ กผลให้เร็วที่สุด เสมือน มันกำลังจะต ายจนไม่ได้ขย ายพันธุ์อีก พริกขี้หนูก็เช่นกัน เพราะฉะนั้นเรื่องนี้ตอบได้ว่า ‘จริง’
ที่มา เทคโนโลยีช าวบ้าน, kasetorganic, poobpub
