วิ ธีปลูกแตงกวาไม่ให้มีรสขม

วันนี้เราอย ากที่จะพาเพื่อนๆ ไปเรียนรู้วิธีการปลูกแตงกวาไม่ให้ขม กับบทความ วิ ธีปลูกแตงกวาไม่ให้มีรสขม ไปดูกันว่าเราจะต้องทำอย่ างไรบ้าง เพื่อให้มีแตงกวาที่ไม่ขมออ กสู่ท้องตลาดได้ทุกวัน

สาเหตุที่ปลูกแตงกวาแล้วขม

ภายในแตงกวาหรือพืชตระกูลแตงทั้งหล า ยจะมีส า รที่ชื่อว่า Cucurbitacin ซึ่งเจ้าตัวนี้จะเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดรสขมในต้นอ่อน ราก ใบ ลำต้น ผล ที่เกิดจากยีน 2 ตัว ช่วยควบคุมรสขมอยู่ แล้วเจ้ายีน 2 ตัวนี้ ถ้ามันเป็นยีนเด่น มันก็จะควบคุมทำให้แตงไม่เกิดรสขม แต่ถ้าเกิดว่ามันเป็นยีนด้อย ( เกิดจากสายพันธุ์ ) มันก็จะไปห้ามการสร้างส า ร CuCurbitacin ซึ่งเมื่อส า ร cucurbitacin ไม่ถูกสร้างขึ้น มาก็จะส่ งผลให้เอนไซน์ที่ชื่อว่า Elaterase ไปทำปฏิกิริย าดึงน้ำจากผลออ กจนทำให้พืชตระกูลแตงมีรสขม โดยรสขมจะมีมากในปล า ยผลทั้งสองด้าน ( ตรงกลางจะไม่ค่อยขม ) และยังระบาดหรือส่ งผลไปยังผลแตง ผลบวบที่อยู่ข้างเคียงอีกด้วย

วิธีแก้แตงกวาขม

1 อุณหภูมิที่สูงเกินไป

ช่วงอากาศร้อนจัดควรปุ๋ยทางใบแก่ต้นแตงกวาโดยใช้สูตร 0-52-34+เสริม แคลเซี่ยม-โบรอน +สังกะสี

2 ความชื้นต่ำ

ต้นแตงกวาอาจจะได้รับน้ำน้อยเกินไปโดยเฉพาะในช่วงหน้าแล้ง หมั่นรดน้ำให้เสม่ำเสมออย่ าให้ข า ด ถ้าน้ำน้อยจะทำให้ผลส่วนปล า ยเถาปล า ยกิ่งไม่ได้รับน้ำอีกด้วย

3 โดนแสงแดดน้อยไป

ให้แตงกวาโดนแสงแดดบ้างต้องปลูกในที่แสงแดดส่องถึงได้รับแสงอย่ างเพียงพอ

4 ปลูกชิดกันเกินไป

การปลูกแตงกวาต้นชิดและเบียดแน่นกันเกินไปนอ กจากจะแย่งอาหารกันเอง แตงกวาได้รับสารอาหารอาหารไม่เพียงพอแล้ว ยังเป็นอีกหนึ่งสาเหตุให้แตงกวามีรสขมได้ ดังนั้นควรเว้นระยะห่างในการปลูกให้เหมาะสม

5 มีโ ร คทางใบ

ถือเป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่อาจจะทำให้แตงกวาออ กรสขมโดยเฉพาะการเกิfโ ร คทางใบในหน้าฝนและเ ชื้ อ ร าต่างๆ

วิธีลดความขมของแตงกวาเมื่อจะนำมาปรุงอาหาร

ก่อนอื่นลองปาดที่ส่วนหัวของแตงและชิมว่าขมหรือไม่ ถ้าหากขมก็ให้ปอ กหรือฝานแตงจากปล า ยมาที่ส่วนหัว โดยให้ห่างจากส่วนหัวสุดประมาณหนึ่งนิ้ว และตัดส่วนหนึ่งนิ้วทิ้ง จากนั้นก็ล้างมีดและฝานซ้ำอีกครั้ง รสขมก็จะลดลงหรือหมดไป จะปลูกแตงกวาก็ลองทำ 5 วิธีแก้แตงกวาขมไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าแตงกวาที่เราปลูกนั้นจะไม่ขมประสิทธิภาพดีไม่ขมหวานอร่อยแน่นอน

ที่มา Postnoname