วันนี้เราอย ากที่จะพาเพื่อนๆ ไปเรียนรู้วิธีการเก็บผักให้อยู่ได้นานหล า ยเดือน กับบทความ วิ ธีเก็บผักให้อยู่ได้นานหล า ยเดือน ไปดูกันว่าจะต้องทำอย่ างไรบ้าง เพื่อที่เราจะไม่ต้องซื้ อผักทุกวัน
เมื่อเสียเวลาออ กไปซื้ อทั้งที ก็อย ากจะเก็บรั ก ษ าเอาไว้n ทำอnาหารรับประทานได้หล า ยๆ วันหน่อย แต่ก็ดันพบกับปัญหาเรื่องอายุการเก็บรั ก ษ าเหล่าวัตถุดิบเสีย การแก้ปัญหาด้วยการแช่ช่องฟรีซ ถ้าเป็นเนื้อสั ต ว์ หรือผักผลไม้บางชนิด ก็ยังพอจะใช้วิธีนี้กันได้ แต่การแช่แข็งก็ไม่ใช่ คำตอบของการเก็บรั ก ษ าวัตถุดิบสดๆ ทุกอย่ างเสียหน่อย
เพราะยังมีพวกผักใบเขียวต่างๆ ที่เพียงไม่กี่วัน ก็เปลี่ยนจากสีเขียวสด กล า ยเป็นสีเขียวช้ำ โดยเฉพาะต้นหอม – ผักชี ซึ่งส่วนใหญ่แทบจะไม่เคยใช้มันหมดในครั้งเดียวเลย แต่ครั้นจะปล่อยให้พวกมันเน่าเสียไป แล้วต้องเอาไปโยน มาทิ้งบ่อยๆ ก็นึกเสียดาย และจิตสำนึกรักสิ่งแวดล้อมก็ดูจะทำงานขึ้น มาทันทีทันใด
วิธีการก็ง่ายยิ่งกว่าง่าย เพียงนำผักสดของเราใส่กระบอ กน้ำ แล้วเติมน้ำประมาณ 300 มิลลิลิตร หรือ กะเอาว่า ถ้าเป็นต้นหอมก็ให้พอท่วมช่วงโคนสีขาว ส่วนผักชีก็แค่ส่วนราก จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นต ามปกติ ก็จะทำให้มันอยู่ได้นานขึ้น การเก็บผักในแนวตั้งและแช่น้ำให้พอท่วม ก็คงคล้ายกับการปลูกพืชไร้ดิน มีน้ำช่วยส่ งเสบียงหล่อเลี้ยง ทำให้มันคงความสดอร่อยได้นานขึ้นนั่นเอง ดังนั้น หากใครกำลังประสบปัญหาเดียวกัน ลองหยิบกระบอ ก น้ำขึ้น มาเก็บรั ก ษ าต้นหอม-ผักชีกันได้เลยนะคะ
ที่มา plus.thairath, sangkomonline
