Home ข้อคิด 10 เ ค ล็ ด ลั บ ผัดกะเพราเมนูง่ายอร่อยมาก

10 เ ค ล็ ด ลั บ ผัดกะเพราเมนูง่ายอร่อยมาก

8 second read
Comments Off on 10 เ ค ล็ ด ลั บ ผัดกะเพราเมนูง่ายอร่อยมาก
0
30

วันนี้เราก็มีเคล็ ด ลับ การเลือ กวัตถุดิบ ในการผัดกะเพราะให้อร่อยมาแนะนำ คนที่ชอบทานกะเพราะทุกวัน กับ 10 เ ค ล็ ด ลั บ ผัดกะเพราเมนูง่ายอร่อยมาก ไปดุกันว่าวัตถุดิบที่เลือ กใช้นั้นจะต้องมีลักษระเป็นอย่ างไรบ้าง ที่จะมารังสรรค์เมนูง่ายๆ ที่โคตรอร่อยมากๆ

ผัดกะเพรา เรียกได้ว่าเป็นเมนูสุดฮิตที่ทุกคนมักจะเลือ กเวลาที่คิดเ ม นู อ า ห า รไม่ออ ก โดยเฉพาะเวลาที่หิวเป็นพิ เ ศ ษ หากได้ข้าวสวยร้อนๆ สักจาน พร้อมกับผัดกะเพราไข่ดาวแล้วล่ะก็ เท่านี้ก็เพียงพอต่ออ า ห า รหนึ่งมื้อแล้วล่ะ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำผัดกะเพราได้ถูกป า ก ถู ก ใ จ

วันนี้เราก็มี 10 เคล็ดลับการทำผัดกะเพราให้อร่อย มาฝาก ช า ว เ ว็ บ กันครับ ใครที่ชอบเข้าครัวทำอาหารเองบ่อยๆ รับรองว่าต้องได้ใช้ประโยชน์แ น่น อน มาดูกันเลย

1 ใช้พริกข ี้ห นู ส ว น

ในการผัดกะเพรานั้นจะต้องให้เรื่องความหอมมาเป็นอันดับหนึ่ง พริกที่ใช้ก็ควรจะเป็นพริกข ี้ห นูสวน เพราะเป็นพริกชนิดที่กลิ่นหอมโดดเด่น

2 เลือ กกะเพราใบเล็ก และมี ด อ ก

ใบกะเพราใบเล็กจะมีกลิ่นหอมมากกว่ากะเพราใบใหญ่ ยิ่งถ้ามี ด อ กติดมาด้วยล่ะก็ กลิ่นของกะเพราจะเด่นชัดและหอมเ ย้ าย ว นเวลาที่ผัดเป็นอ ย่ า งยิ่ง

3 ใช้กะเพราแดง

กะเพราแดง หรือ กะเพราสีเขียวที่สามารถหาซื้ อได้ต ามท้องตลาดนั้น จะมีกลิ่นหอมไม่เท่ากับกะเพราแดง หากใช้กะเพราแดงผัด ก็จะช่วยให้กลิ่นหอมฟุ้งยิ่งขึ้น

4 ใช้น้ำปลาคุณภาพดี

น้ำปลาที่ดีนั้นย่อมทำให้อาหารดูน่ากลิ่นทั้งกลิ่นที่ได้ทางจมูก และรสสัมผัสที่ปล า ยลิ้น ดังนั้นอ ย่ าคิดว่าเป็นแค่น้ำปลาจะใช้ถูกๆ ก็ไม่เป็นไร ควรลงทุนเลือ กใช้น้ำปลาคุณภาพสูงจะดีกว่า

5 ใช้กระเทียม ไ ท ย

ถึงแม้กระเทียมไ ท ย จะมีขนาดเล็ก แต่ก็ขึ้นชื่อเรื่องความหอม เมื่อนำมาผัดกับความร้อนผสมกับกลิ่นใบกะเพรา จะทำให้กลิ่นหอมฟุ้งกระจายชวนให้น้ำล า ยไหลกันเลยทีเดียว

6 ใส่ใบกะเพราท้ายสุด เนื้อสุกแล้ว โยนก ะ เพรา ลงไปเลย

เมื่อเนื้อสั ต ว์สุกจนได้ที่แล้ว ให้ปิดไฟพร้อมนำใบกะเพราใส่ ผัดต่ออีกสักพักแล้วจึงค่อยยกขึ้น จะทำให้กลิ่นหอมของวัตถุดิบไม่สล า ยไปกับความร้อนทั้งหมด

7 เจียวพริกกะเทียมก่อนใครเพื่อน

มีหล า ยคนที่ทำผัดกะเพราผิดวิธี ด้วยการใส่ทุกอ ย่ า งลงไปในคราวเดียว ทั้งกระเทียม พริก รวมไปถึงเนื้อสั ต ว์ ซึ่งเป็นวิธีที่ผิด วิธีที่ถูกคือให้นำพริกและกระเทียม โขลกให้พอละเอียด ก่อนนำลงไปเจียวให้กลิ่นหอม จึงค่อยต ามด้วยเนื้อสั ต ว์ครับ

8 ผัดไฟแรงและผัดให้ไว

เวลาผัดให้ใช้ไฟแรงเป็นพิเศษ และผัดให้เร็วเข้าไว้ เพื่อให้วัตถุดิบไม่สูญเสียกลิ่นจากการโดนความร้อนไปทั้งหมด เคล็ดลับนี้จะทำให้ช่วยกลิ่นของกะเพราหอมติดจานจนถึงโต๊ะเสิร์ฟกันเลยล่ะ

9 ใช้น้ำน้อยๆ เข้าไว้

ผัดกะเพราที่ดีคือผัดกะเพราที่แห้ง น้ำไม่ฉ่ำเยิ้ม ในขณะที่ทำ ตอนเทน้ำสะอาดลงในกะทะเวลาผัด จึงไม่ควรเทมากจนเกินความจำเป็น

10 ยี่หร่ากับกะเพราเพิ่มความจัดจ้าน

หากใครที่ชอบความจัดจ้านเป็นพิเศษ สามารถพลิกเพลงใส่ใบยี่หร่าลงไประหว่างที่ใส่ใบกระเพราได้ จะทำให้กลิ่นหอมกระจายโดดเด่นเป็นพิเศษ

ที่มา : 108archeepparuay

Load More Related Articles
Load More By yakkinn999
Load More In ข้อคิด
Comments are closed.

Check Also

5 วิ ธีดูทุเทียน สุก พร้อมทานอร่อย

วันนี้เราอย ากที่จะพาเพื่อนๆ ไปเรียนรู้วิธีการสังเกตทุเรียนสุก กับบทความ 5 วิ ธีดูทุเทียน …