วันนี้เราอย ากที่จะพาเพื่อนๆ ที่ชอบการปลูกผักสวนครัวทานเองที่บ้าน ไปเรียนรู้การปลูกผักสวนครัวไว้ทานเองที่บ้าน และยังสามารถเก็บทานได้เป็นประจำทุกวัน กับบทความ 5 ผักสวนครัว ปลูกทานเองที่บ้าน ไปดูกันว่าจะมีผักชนิดใดบ้างที่เรานั้นชอบทาน และช่วยทำให้สุ ข ภา พ ร่าง กายดีขึ้นได้อีกด้วย
1 ต้นเตยหอม
ใบเตยนั้นใช้งานทางด้านงานฝีมือได้ดี นำไปทำเป็นบรรจุภัณฑ์ห่อขน มก็ได้ และยังนำไปทำเป็นเมนูเครื่องดื่มก็หอมอร่อยทานง่ายมาก ๆ ใบเตยมีส่วนช่วยในการบำรุงหัวใจ ช่วยให้ร่างกายสดชื่น ลดการอ่อนเพลีย รากเตยยังมีส่วนช่วยในการขับปัสสาวะได้ ช่วยลดความดัน ลดเบา ห วา นได้อีกด้วย รากเตยเอามา 1 ขีดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแล้วต้มกับน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มให้เดือ ก แล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ต่อ 20 นาที ดื่มครั้งละครึ่งแก้ว 3 เวลา / วั น จะช่วยบำรุงร่างกายได้ดี
2 ต้น มะระขี ้นก
ในบางพื้นที่เรามักจะพบเห็นได้ง่ายเพราะว่านกจะกินเมล็ดแล้วไปทิ้งมูลไว้ทำให้มีต้น มะระงอ กต ามที่อื่น ๆ ด้วย แต่ว่าเราไม่ต้องรอให้นกมาทิ้งมูลก็ได้ ไปหาซื้ อเมล็ดพันธุ์หรือต้นกล้ามาปลูกเองได้เลย เป็นสมุนไพรที่ดีมีฤทธิ์จะคล้ายกับอินซูลิน ยับยั้งการสังเคราะห์กลูโคสและเพิ่มการใช้งานกลูโคสของตับอ่อน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งผักสมุนไพรที่น่าปลูกจริง ๆ เวลากินก็เอาผลมะระมาหั่นแล้วนำเนื้อไปต ากแห้ง แล้วก็เอามา 1 – 2 ชิ้น ชงกับน้ำร้อน 1 ถ้วย ดื่ม 2 ถ้วย / ครั้ง 3 เวลา
3 ต้นใบชะพลู
เป็นผักที่มีรสช าติเผ็ดร้อนเล็กน้อยแต่ทานได้ง่าย สรรพคุณเยอะมากสามารถแก้เบา ห วา น ได้อีกด้วย และยังเป็นผักที่ช่วยเรื่องของการขย ายตัวของเซลล์ มีเบต้าแคโรทีน บำรุงสายต าชั้นยอ กเลย ช่วยทำให้การมองเห็น มีประสิทธิภาพ ป้องกันการต าบอ ด ในตอนกลางคืน หรือแก้โ รค ต า ฟา ง ได้นั่นเอง และยังมีสา รต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ปลูกง่ายหักกิ่งมาปักชำก็ตัดแล้ว และชอบน้ำมากหมั่นรดน้ำเป็นประจำจะทำให้เติบโตได้ดี ใบนำมาต้มดื่มเป็นช้าได้เลย
4 ต้นตำลึง
ผักตำลึงเด็ดยอ ก เด็ดใบอ่อน มากินกับต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังอร่อยเลย และเป็นผักสมุนไพรที่ใช้ได้ทุกส่วนทั้งแต่รากยันผล และยังเป็นตัวช่วยแก้เบา หวา น ได้ มีวิต ามิน A วิต ามิน C และวิต ามิน B3 เป็นตัวช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีสุขภาพดี แก้ปัญหาท้องผูกได้ มีกากใยอาหารเพียบ เวลาทานจะทานแบบประกอบอาหารหรือทานเป็นผักวันละ 1 กำมือก็ได้ นำมาปรุงกับเกลือเล็กน้อยแล้วห่อใบตองเผาไฟ กินให้หมดก่อนนอน ติดกัน 3 เดือน ดีต่อสุขภาพมาก
5 ต้นผักกะเพรา
ผักที่คนนิยมมาก นำมาทำเมนูผัดกระเพราได้อร่อยและหอมน่าทาน นอ กจากนี้ยังเป็นสมุนไพรที่ดีมีส่วนในการช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยลดความเครียด แก้หอบหืด ต้านการเป็นตั บ อั ก เส บ ได้ มีส่วนในการบรรเทาอาการปว ด มีน้ำมันหอมระเหย ช่วยให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินได้ดี นำกระเพรามาต ากให้แห้งแล้วบดเป็นผง นำมา 1 ช้อนช าแล้วชงกับน้ำร้อน 1 ถ้วย ดื่มเป็นช าใบกระเพรา 3 ครั้ง
ทั้งหมดนี้เป็นผักเป็นสมุนไพรที่น่าสนใจและเราก็รู้จักคุ้นชินดีอยู่แล้ว สำหรับใครที่อย ากจะได้สมุนไพรดี ๆ เอาไว้เก็บทานเองที่บ้าน ลองหาทั้ง 5 อย่ างนี้มาปลูกได้เลย และนอ กจากนี้ผักสมุนไพรชนิดอื่น ๆ ก็สำคัญเหมือนกัน หากสามารถปลูกอะไรได้ก็ลงมือเลยเราจะประหยัดงบค่าจ่ายตลาดไปได้เยอะเลยทีเดียว
ที่มา kasetchaoban
