วันนี้เราอย ากจะพาเพื่อนที่ชอบการปลูกผักสวนครัวไว้กินเองแต่มีพื้นที่การปลูกน้อยไปเรียนรู้การปลูกผักไร้ดิน กับบทความ 6 ผักสวนครัวปลูกในน้ำไว้กินใบ ใช้พื้นที่น้อย ไม่ง้อ ดิน ไปดูกันว่าการปลูกผักในน้ำสามารถทำได้อย่ างไร และมีผักชนิดไหนบ้างที่สามารถปลูกได้
1 ผักชีฝรั่ง
สำหรับผักชีฝรั่ง ก็เป็นที่นิยมอยู่ไม่น้อย นำมาประกอบอาหารได้หลากหล า ยเมนู ซึ่งวิธีการปลูกผักชีฝรั่งไว้เก็บกินเองก็ง่ายๆ เพียงแค่ตัดต้นผักชีฝรั่งตรงส่วนโคนต้นที่ติดกับรากไปล้าง จากนั้นก็นำไปแช่ในน้ำให้พอท่วมราก ใช้เวลา 3 วัน จะเริ่มเห็น มีใบงอ กออ กมา รอให้เจริญเติบโตก็สามารถเก็บเกี่ยวมารับประทาน ประกอบอาหารได้ต ามใจชอบเลย
2 สะระแหน่
สะระแหน่ เป็นผักที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และสามารถนำมาประกอบกับอาหาร หรือรับประทานแบบสดๆได้หลากหล า ยเมนู และเราไม่ต้องไปหาซื้ อให้ยุ่งย ากอีกต่อไป แค่นำยอ ดสะระแหน่มาแช่ไว้ในโหลแก้วที่มีน้ำอยู่ รอไม่กี่วันก็จะสังเกตเห็นว่ามีรากงอ ก แล้วใบอ่อนจะงอ กต ามมา จากนั้นเราก็เด็ดมาไว้ประกอบอาหารได้เลย
3 ต้นกระเทียม
สำหรับกระเทียม เรียกว่าเป็นเครื่องเทศที่มีความสำคัญในการประกอบอาหารอย่ างมาก เนื่องจากกลิ่นฉุนๆของกระเทียมใช้ในการดับกลิ่นคาวของเนื้อสั ต ว์ต่างๆได้เป็นอย่ างดี เพียงแค่ตัดต้นกระเทียมส่วนล่างให้ได้ขนาด 2-3 นิ้ว จากนั้นก็นำไปแช่น้ำทิ้งไว้ ไม่กี่วันก็จะเห็นต้นกระเทียมเจริญเติบโต สามารถนำมาประกอบอาหารได้ โดยต้นกระเทียมจะนิยมนำมาทำเมนูต้นกระเทียมผัดน้ำมันหอย
4 ต้นหอม
ต้นหอมเป็นสมุนไพรอีกหนึ่งชนิด ที่ควรมีติดบ้านไว้ และเราสามารถปลูกไว้เองได้ง่ายๆ ด้วยการนำส่วนล่างของต้นที่มีรากติดอยู่ด้วยนั้น มาแช่ในแก้วน้ำ จากนั้นก็นำไปวางให้โดนแดดเล็กน้อย รอให้มียอ ดอ่อนๆงอ กออ กมา ก็สามารถตัดไปทำอาหารได้แล้ว
5 ขึ้นฉ่าย
เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่มีกลิ่นเฉพาะตัว นิยมนำไปเมนูอาหารประเภทยำ เพิ่มรสช าติและความหอมให้กับจานอาหาร สามารถนำขึ้นฉ่ายมาปลูกใหม่ได้ด้วยการตัดก้านด้านล่างมาแช่ในน้ำประมาณ 3-4 วัน แล้วต้นอ่อนจะค่อยๆงอ กออ กให้เราได้เก็บเกี่ยว
6 ผักชี
สำหรับผักชี มักจะเป็นผักที่ใช้แต่ละครั้งเพียงเล็กน้อย ส่วนใหญ่จะนำมาโรยหน้าเพียงไม่กี่ใบเพื่อให้อาหารดูน่ารับประทาน มากยิ่งขึ้น ซึ่งวิธีการนำผักชีกลับมาปลูกใหม่ ให้ตัดลำต้นส่วนล่างที่มีรากติดอยู่ด้วยไปล้างคราบดินออ กก่อน จากนั้นก็นำไปแช่ในแก้วที่มีน้ำ ตั้งไว้ในที่มีแสงแดดปานกลาง แล้วยอ ดผักชีจะค่อยๆงอ กออ กมาให้ได้เก็บเกี่ยว
ยังมีผักสวนครัวอีกหล า ยชนิด ที่สามารถปลูกด้วยการแช่น้ำแบบนี้ และดูแลได้ง่าย ไม่ต้องง้อ ดิน เช่น แครอท ตะไคร้ ผักกาด กะหล่ำปลี เป็นต้น ใครสนใจก็ลองนำวิธีปลูกผักแบบนี้ไปใช้ปลูกผักไว้ที่บ้านกันนะคะ ช่วยให้ประหยัดและยังสะดวกไม่ต้องออ กไปจ่ายตลาดให้เสียเวลาเลยค่ะ
ที่มา outdoorsinlondon, bitcoretech
