วันนี้เราอย ากที่จะพาเพื่อนๆ ไปเรียนรู้วิธีการถนอมมะนาวให้สามารถอยู่ได้นานรั ก ษ าความสดคงไว้ ได้หล า ยเดือน กับบทความ 7 วิ ธีเก็บมะนาวให้อยู่ได้นานครึ่งปี ไปดูกันว่าจะต้องทำอย่ างไรบ้าง เพื่อให้เราไม่ต้องซื้ อมะนาวอยู่บ่อยๆ
มะนาว ในช่วงที่ไม่ใช่ฤดูกาลนั้น ร าค าจะแพงโดดสูงไปถึงลูกละ 8 – 15 บาทเลยทีเดียว จึงทำให้หล า ยท่านหัน มาใช้มะนาววิทย าศาสตร์แน่นอนว่าไม่ส่ งผลดีต่อสุขภาพ จึงขอนำเสนอวิธีการเก็บมะนาวให้อยู่ได้นานใช่เมื่อไหร่ก็ยังสดเหมือนซื้ อใหม่มาฝากค่ะ
วิธีที่ 1 น้ำมันพืช = ใช้น้ำมันพืชยี่ห้อใดก็ได้ไปทาเคลือบผิวมะนาวให้ทั่ว แล้วนำไปใส่ถุงร้อน ( ถุงแกง ) แล้วรัดปากถุงให้แน่น ก็ช่วยยืดอายุของมะนาวได้หล า ยสัปดาห์เลยทีเดียว
วิธีที่ 2 ใช้แรป = นำมะนาวที่ซื้ อหรือเก็บมาใหม่ๆมาเรียงให้เป็นแถวบนแรปถนอมอาหาร จากนั้นค่อยๆบิดหมุนแรปให้พันแต่ละลูกให้แน่น แล้วแช่เข้าตู้เย็นช่องธรรมดา วิธีนี้จะเก็บมะนาวให้สดดังเดิมเมื่อเอาออ กมาใช้ได้ 5-6 เดือน เลยทีเดียว
วิธีที่ 3 กระบะทราย = เพียงแค่นำมะนาวสดมาฝังกลบในกระบะทราย โดยกลบให้มีความลึกประมาณ 1-2 นิ้ว จากนั้นรดน้ำสะอาดต ามให้พอชื้นไม่ต้องแฉะ รับรองว่าวิธีนี้เก็บได้นานถึง 3 เดือน เป็นวิธีโบราณที่ทำกัน มานาน
วิธีที่ 4 กระดาษห่อ = นำกระดาษเหลือใช้แนะนำให้เป็นกระดาษขาวอย่ าให้มีหมึกพิมพ์นะคะ เนื่องจากอาจทำให้มีสารตกค้าง นำมาฉีกออ กให้มีขนาดใหญ่กว่าลูกมะนาวเล็กน้อยแล้วทำการห่อลูกมะนาวให้แน่นนำใส่ถุงร้อน ( ถุงแกง ) แล้วรัดด้วยย างให้แน่น จากนั้นแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บไว้ได้นานหล า ยเดือนเช่นกัน
วิธีที่ 5 แช่น้ำ = นำมะนาวไปล้างคราบฝุ่นคราบโคลนออ กให้สะอาด จากนั้นให้นำไปใส่ขวดโหลแก้ว แล้วเทน้ำสะอาดต ามลงไปให้ท่วมโถแก้ว หมั่นเปลี่ยนน้ำทุกวัน มะนาวจะคงความชื้นและอยู่ได้นานขึ้น
วิธีที่ 6 แช่แข็ง = ในช่วงมะนาวร าค าถูกให้บีบน้ำมะนาวใส่ที่ทำน้ำแข็งแล้วนำแช่ช่องฟรีซ ( ช่องแช่แข็ง ) เมื่อนำมาใช้ก็เพียงนำมาละล า ยในอุณหภูมิห้องก็ใช้ได้แล้วค่ะ และรสช าติของมะนาวก็ยังอร่อยเหมือนเดิมไม่มีเปลี่ยน
วิธีที่ 7 ไม้จิ้มฟัน = เมื่อต้องการน้ำใช้น้ำมะนาวเพียงเล็กน้อยให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มผลมะนาวให้เป็นรูเพียงเล็กน้อยแล้วค่อยๆบีบน้ำมะนาวออ กมาจากรูเจาะให้เพียงพอต่อ การใช้ เมื่อใช้เสร็จแล้วให้นำมะนาวที่เหลือไปแช่ตู้เย็นไว้ใช้ครั้งต่อไปได้เลย คราวนี้มะนาวแพงก็ไม่ต้องกลัวแล้วนะคะ เพราะมีวิธีการถนอมมะนาวสดไว้ใช้ได้นานไม่ต้องกลัวข า ดแคลนเลย
ที่มา Postnoname
