วันนี้เราจะพาคุณไปดูชนิดอาหารที่ควรทานให้หมดในรอบแรก เพราะหากเก็บไว้แล้วนำมาอุ่นซ้ำรสช าติอาหารจะไม่อร่อยเท่าเดิม กับบทความ 8 อาหาร ที่ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำรอบสอง ไปดูกันว่ามีอาหารชนิดใดบ้างที่คุณนั้นไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำอีกรอบ
เพื่อตอบสนองชีวิตที่เร่งด่วนในยุคปัจจุบัน จึงมีการทำอาหารออ กมาเพื่อตอบรับกับความต้องการ อาทิ อาหารสำเร็จรูป แกงถุง ข้าวใส่ถุง ซึ่งหล า ยๆ คน อาจจะซื้ อมาแล้วรับประทานไม่หมด
หรือซื้ อมาเผื่อวันต่อๆ ไป แล้วนำมาอุ่นกินซ้ำ เพื่อประหยัดเวลาในการไปเดินจ่ายตลาด รู้มั้ยคะว่าอาหารบางประเภทไม่ควรจะนำมาอุ่นซ้ำเพื่อรับประทานเพราะอาจก่อให้เกิดโ ร คซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย การอุ่ น อ า ห าร
นั้นนิยมกันปกติอยู่แล้ว ส่วน มากก็จะเอามาอุ่นก่อนเนื่องจากอ ย า กจะทานร้อนๆ รู้สึกป ล อ ด ภั ยกว่า แต่รู้ไหมว่ามันไม่ใช่ อ า ห า รทุกอ ย่ า งที่เหมาะแก่การอุ่น เนื่องจากบางอ ย่ า ง
หากอุ่นซ้ำจะทำให้ไม่น่าทาน ทำให้เสียคุ ณ ค่ าทางโภชนาการไป รวมถึงอาจจะส่ งผลที่ไ ม่ ดี ต่ อร่างกายอีกด้วย 8 อ า ห า รที่ไม่ควรอุ่นซ้ำ วันนี้เรามีมาฝากทุกคน มีอะไรบ้างมาติดต าม อ่ า นกันเลย
คุณอาจไม่เชื่อว่า อ า ห า รเพื่อ สุ ข ภ า พ บางอย่ างเมื่อนำมาอุ่นร้อนกลับกล า ยเป็นโทษต่อ สุ ข ภ า พ ของเราไปซะได้
และที่สำคัญคือพวกมันสูญเสียคุณค่าทาง อ า ห า รไปเรียบร้อยแล้ว ดังนั้นก่อนนำ อ า ห า รไปอุ่นร้อนเป็นครั้งที่สอง คุณควรพิจารณาให้ดีเสียก่อน
1 ผักโขมสุกผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและ ไ น เ ต ร ต หากนำมาอุ่นร้อน ส า ร ไ น เ ต ร ตเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นไนไตรท์และ ส า ร ก่อ ม ะ เ ร็ ง อื่นๆ
2 มันฝรั่ง
แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสช าติอร่อย แต่พวกมันก็จะสูญเสียคุณค่าทาง อ า ห า รหากถูกทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานานๆ และสุดท้ายก็กล า ยเป็น ส า ร พิ ษ ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้หรือเ จ็ บป่ ว ย
และหากทิ้งไว้ให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง ( หลังจากที่ปรุงสุก ) ก็จะเป็นการสนับสนุนการเจริญเติบโตของเชื้อโบทูลิซึ่มซึ่งเป็นแบคทีเรียที่พบได้ไม่บ่อย นอ กจากนี้เมื่อนำไปอุ่นร้อนในไมโครเวฟเชื้อโบทูลิซึ่มก็ยังไม่ต าย
3 ผักคื่นช่าย
คื่นช่ายมี ไ น เ ต ร ตสูงจึงอาจกล า ยเป็น พิ ษ หากคุณนำไปอุ่นร้อนเป็นครั้งที่ 2 ปกติคนเรามักจะใส่คื่นช่ายในซุปเช่นเดียวกับผักโขม หากคุณทำซุปที่มีคื่นช่ายก็ควรรับประทานให้หมดทันทีหรือเอาออ กก่อนที่จะนำซุปไปอุ่นเช่นเดียวกับแครอท
4 เนื้อไก่สุกแล้ว
ในเนื้อไก่นั้น มีโปรตีนที่เป็นประโยชน์ แต่ก็มีความซับซ้อน มิใช่น้อย หากเราเอาไก่มาปรุงอาหารแล้ว เวลาจะกินเอามาอุ่นอีกนั้นจะทำให้เกิดปัญหาในระบบทางเดินอาหารได้
เนื้อไก่ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งจะส่ งผลกระทบเมื่อนำไปอุ่นร้อนเช่นเดียวกับเห็ด อาจก่อให้เกิดปัญหาระบบทางเดิน อ า ห า ร ดังนั้นหากคุณต้องการอุ่นเนื้อไก่ก็ต้องมั่นใจว่า
เนื้อจะสุกอย่ างทั่วถึง หากคุณจำเป็นต้องอุ่นไก่จริงๆก็ควรใช้อุณหภูมิที่ต่ำเป็นเวลานาน หรือวิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคไก่คือควรนำไปใส่ในสลัดหรือแซนวิชแทนโดยไม่ต้องอุ่นร้อน
5 ข้าว ( ทุกสี )
การอุ่นข้าวซ้ำ ๆ ก็ก่อให้เกิดโทษได้ อาทิ การวางข้าวสุกที่รับประทานไม่หมดไว้ในอุณหภูมิห้อง เมื่อนำไปอุ่นซ้ำก็จะก่อเกิดสารพิ ษที่ทำให้อาเจียนหรือท้องเสียได้
6 ประเภทเห็ด
แม้จะมีประโยชน์ ทำได้หล า ยเมนู แต่มันไม่เหมาะแก่การอุ่นซ้ำแน่นอน เพราะว่าจะทำให้เสียโปรตีนไป แถมยังเ สี่ ย งเป็นอั น ต ร า ยต่อ ก ร ะ เ พ า ะอาหารอีกด้วย ทางที่ดีควรทำครั้งเดียวแล้วทานเลย แม้จะเย็นแล้วก็ทานแบบนั้นจะได้ประโยชน์มากกว่า
7 ไข่ทุกแบบ
แม้ว่าไข่จะมีโปรตีนสูงแต่ก็ไม่ควรสัมผัสกับความร้อนครั้งแล้วครั้งเล่า การอุ่นไข่ในอุณหภูมิสูง ( หลังจากที่ผ่านการต้มหรือทอ ด ) อาจทำให้กล า ยเป็น พิ ษ และสร้างความ ห า ย น ะ ต่อระบบทางเดิน อ า ห า รได้ ปกติก็ไม่ค่อยเห็นใครอุ่นไข่ต้มซ้ำกัน แต่ถ้าใครคิดจะทำห้ า มเลย จะไข่ต้ม ไข่กวนก็ต าม เพราะว่าหากนำมาอุ่นอีกรอบจะทำให้เสียโ ป ร ตี นไป หากทานไปบ่อยๆ จะทำให้เ จ็ บ ป่ ว ยได้ง่าย
8 น้ำมันใช้แล้ว
น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันวอลนัท น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันเฮเซลนัท และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ล้วนเป็นน้ำมันที่มีจุดเกิดควันต่ำมาก ดังนั้นเมื่อคุณอุ่นน้ำมันเหล่านี้ มันก็จะกล า ยเป็นหืน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการนำไปปรุง อ า ห า รด้วยวิธีอบหรือทอ ดเด็ดข า ด!
9 หัวผักกาดสุก
เรามักจะใส่หัวผักกาดในน้ำซุปและสตูว์ แต่เนื่องจากมัน มีปริมาณ ไ น เ ต ร ตสูง เราจึงไม่แนะนำให้อุ่นผักชนิดนี้ซ้ำเนื่องจากมันจะกล า ยเป็น ส า ร พิ ษ ได้
ดังนั้นจึงสรุปได้ว่า อาหารเกือบทุกอย่ าง สามารถอุ่นทานซ้ำได้ ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ต่อร่างกาย แต่ควรเก็บรั ก ษ าอย่ างถูกวิธี เพราะอันตรายอาจเกิดจากการเก็บรั ก ษ าที่ไม่ดีเพียงพอ
ที่มา poobpub
